Описание
Mесото от малката рибица (цяло). Посочената цена е ориентировъчна и важи за опаковка от 1.5кг, реалната цена може да варира според точното тегло.
Бонфилето е един от най-крехките мускули и се използва за приготвянето на стекове на силно нагорещен тиган или барбекю. Ако желаете да го приготвите като цяло парче за по-голяма компания и повод, задължително го запечатайте от всички страни на силно нагорещен тиган, докато не придобие апетитен кафяв цвят и коричка, и след това го оставете за 20 минути в предварително загрята на 80°С фурна. Следете за степента на изпичане посредством сонда за температура, за да получите желаната от вас готовност.
