Описание
Месото от голямата рибица, нарязано на стекове. Посочената цена е ориентировъчна и важи за опаковка от 1кг съдържаща 4-5 стека, реалната цена може да варира според точното тегло.
Контрафилето се добива от рибицата на телето, от средата на гръбнака към бута на животното. Няма мазнина. Обикновено се приготвя на силно загорещен тиган или на барбекю. Препоръчваме добавянето на качествено масло в края на процеса на печене за постигане на по-голяма сочност на месото.
