Описание
Oбезкостено месо от горната част на гърба (цяла). Посочената цена е ориентировъчна и важи за опаковка от 1кг, реалната цена може да варира според точното тегло.
Плешката, също като врата, е богата на съединителна тъкан и препоръчваме да се готви бавно, на ниска температура в гювеч или на фурна след първоначално запечатване. Важно е да й се даде време, за да може да се разкапе месото и бульонът да овкуси ястието ви.
