Описание
Опашка (цяла, нарязана на шайби). Посочената цена е ориентировъчна и важи за опаковка от 1кг, реалната цена може да варира според точното тегло.
Опашката, подобно на джолана, е изключителен деликатес, богат на колаген, с впечатляващ вкус. Приготвя се бавно на фурна или в гювеч, а бульонът, който пуска в ястието гарантира плътност и текстура.
